A Central de Análise de Fármacos, Medicamentos e Alimentos (CAFMA) é um centro de análise química de amostras que objetiva o desenvolvimento de pesquisas científicas e tecnológicas na área, formação de recursos humanos em níveis de graduação (iniciação científica e tecnológica), mestrado e doutorado, bem como, na realização de atividades extensionistas da Universidade Federal do Vale do São Francisco (UNIVASF). Além de prestar serviços a outras universidades e órgãos de pesquisa, a Central Analítica oferece análises químicas, disponibilizando à outros estabelecimentos assessoria técnica altamente qualificada e tecnologia de ponta para análise de produtos de origem química, farmacêutica, cosmética e alimentícia.